Будем искренне надеяться, что эта тенденция сохранится и в будущем. Тем временем все больше организаций возвращается к прежнему режиму работы. Но пока с оговорками.
Российскому общепиту разрешили вновь принимать гостей, но только на открытых летних площадках. И те калитвинские кафе, у которых они есть, активно принялись за дело. Летняя площадка кафе «Дэлис», как раз пережившая ремонт и благоустройство, вновь оживает. Снуют официантки, накрывая столы, журчит недавно запущенный фонтан-водопад, из мангала поднимается уютный аппетитный дымок.
— Мы долго ждали этого момента, — рассказывает директор кафе В.М. Шурупов, — и чудо наконец произошло. К счастью, за время ограничений нам удалось сохранить весь старый коллектив, который как никогда горит желанием приступить к работе. Удачно подгадали с ремонтом летней площадки, сейчас она оказалась очень кстати. Теперь главное, чтобы город ожил, люди повсеместно вернулись к работе. А мы сможем предоставить им все необходимое для качественного отдыха.
Режим работы площадки останется прежним – с 9 до 23 часов, есть взрослая и детская зоны. Гостям доступны всевозможные прохладительные напитки и свежий шашлык из мяса со своего подсобного хозяйства, который готовит опытный мастер.
В кафе соблюдаются все нормы безопасности: столы расположены на достаточном расстоянии друг от друга, обрабатываются санитайзерами либо каждые 2 часа, либо после каждого посетителя. Персонал прошел медобследование и полностью здоров. При этом за период самоизоляции кафе не нарушило ни одного ее дня. Хотя, признается Валерий Михайлович, были и звонки с просьбами организовать небольшие закрытые банкеты, и попытки договориться. Но законность и безопасность для организации на первом месте.
Для привлечения клиентов кафе прорабатывает новое летнее меню: закусочная тарелка к напиткам, разные виды шашлыка, люля и овощей на углях, свежая выпечка и всеми любимая летняя классика вроде окрошки. Наступивший сезон свежих овощей и наличие собственного подсобного хозяйства позволило кафе выдержать цены на приемлемом уровне. Подорожание небольшое – комплексные обеды теперь стоят 150 рублей, но это связано только с общим ростом рыночных цен на все продукты. Поставщики выживают как могут после ограничений. При этом, несмотря ни на что, меню кафе полностью сохранило свою комплексность, разнообразие и доступность.
— Ждем всех в гости, — говорит В.М. Шурупов, — настало прекрасное летнее время, болезнь отступает, надеемся, с концами. И пора нам возвращаться к привычной жизни.
Денис Алентьев,
8 (86383) 2-64-33,
e-mail: info@perekrestokinfo.ru
Персонал кафе «Дэлис» полностью готов к работе и ждет гостей.