Безалкогольное пиво, которое многие считают ЗОЖ-продуктом, на самом деле — напиток повышенной опасности. К такому выводу пришли ученые из Корнельского университета, США.
Как показали результаты исследований, пиво без этанола — прекрасная среда для жизни кишечной палочки.
Хмель, высокая концентрация сахара и низкий уровень углекислого газа способствуют размножению патогенной микрофлоры. Но в обычном пиве ее убивает этанол. А если алкоголя в напитке нет, а во время производства нарушены правила антисептики — никаких препятствий, пишет о результатах исследования телеканал «Доктор».
Ирина Невинная, «РГ»
Photo by Mateusz Feliksik on Unsplash