Он заявил, что коровы больше вредят экологии, чем автомобили.
Парниковый эффект
«Вы знаете, что корова выделяет парниковых газов больше, чем автомобиль? Слышал кто-нибудь? Думаю, нет, по той простой причине, что это говорить не модно, автомобиль — модно. Есть фермеры, которые выйдут на улицы и блокируют подход к Европарламенту, – высказался Леонид Федун. — Каждая корова выделяет 20 килограммов метана в сутки. А метан в 27 раз сильнее влияет на климат, чем углекислый газ. И, скажем, такие компании, которые предлагают веганские котлеты, — это реальный удар по парниковым газам, и мы ожидаем, что их распространение в ближайшие 30 лет приведет к тому, что эмиссия парниковых газов сократится на 10-15%».
Ангажированность топ-менеджера топливного гиганта в этом вопросе сложно не заметить. Однако насколько его высказывание приукрашено? Ныне покойный бывший заместитель председателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Айрат Хайруллин отметил, что аргумент об экологии используется в Евросоюзе для ограничения поголовья крупного рогатого скота и снижения конкуренции на внутреннем рынке. Главная цель тех, кто к нему прибегает, не допустить перепроизводства и разорения фермеров. А задача разговоров про выбросы метана — стимулировать производство биогаза и создание энергетической безопасности ЕС. В своей статье «Паразитический маркетинг и битва за долю желудка» главный аналитик компании «Черкизово» Андрей Дальнов также высказался на эту тему. Он утверждает, что нынешний рынок продуктов питания крайне перенасыщен товарами на любой вкус и цвет, и маркетологи производителей вынуждены вести порой грязную борьбу за места на прилавках торговых сетей и кошельки покупателей. Таким образом, в начале 2000-х и появилась проталкиваемая производителями растительных продуктов легенда о «корове-разрушительнице», которая вот-вот погубит планету, выделяя ядовитые миазмы и провоцируя глобальное потепление.
Черный маркетинг
Его тезис нужно проанализировать чуть более тщательно. Сложно спорить с тем, что планета сегодня переживает кризис перепроизводства еды. Аргумент о голодающих детях в Африке уже не работает. Просто зайдите в ближайший сетевой продуктовый магазин и посмотрите на его ломящиеся полки. Поинтересуйтесь, сколько тонн нераспроданной просрочки торговцы утилизируют ежедневно. Покупательская способность населения и доступность продуктов в тех или иных точках – другой вопрос и на общую статистику он не влияет. Факт в том, что нынче при наличии денег мы без проблем можем купить хоть булку хлеба с палкой колбасы, хоть пакет элитных морепродуктов. Дефицита нет.
Рынок при этом развивается семимильными шагами. Ради удовлетворения вкусов гурманов производители выводят на рынок тысячи новых разновидностей продукции ежегодно. Например, на волне повальной моды на вегетарианство в торговых сетях больших городов все чаще можно увидеть растительные заменители мясных продуктов и «биоеду» для тех, кто маниакально заботится о своем здоровье. Естественно, производство этих продуктов выливается в значительные затраты, которые необходимо как-то покрывать. Стандартные рекламные кампании оказывают все меньше эффекта на разборчивого потребителя, и многие ушлые маркетологи начинают отталкиваться от противного, стараясь очернить продукцию конкурентов и вознеся над ней свою собственную. Отсюда растут ноги и у сомнительных исследований, якобы доказывающих вред мясной еды для здоровья. Данный тезис уже который год успешно оспаривается мировым научным сообществом, а банальный факт того, что человечество уже не первый миллион лет употребляет в пищу мясо, молоко, яйца и другие продукты животного происхождения, при этом умудряясь расти и развиваться, априори подытоживает любой спор. Однако есть люди, фанатично верящие в то, что именно поедание мертвых животных способно уничтожить цивилизацию быстрее, чем экология, болезни и стресс. За их счет в итоге и делаются деньги на веганских продуктах, и именно они, подобно испорченному телефону, распространяют призывы бойкотировать мясо. Причинно-следственная связь предельно очевидна.
А на самом деле?
Через эту призму можно рассмотреть и высказывание Леонида Федуна. Взяв за основу запущенный два десятилетия назад миф, он вывернул его доводы в защиту топливной промышленности, лоббируя свою сферу деятельности. Но что же говорит реальная статистика? Как заявил климатолог Андрей Киселев из Главной геофизической обсерватории им. А.И. Воейкова, в глобальном масштабе разведение крупного рогатого скота в определенной мере чревато увеличением выбросов метана, поскольку в кишечнике этих животных создаются оптимальные условия для жизнедеятельности анаэробных бактерий, производящих его. В России этот источник метана находится на третьем месте после лидирующей с большим отрывом энергетики и захоронения твердых отходов в земле и составляет около 6% от всеобщего российского выброса СН4. В США сельское хозяйство занимает последнее место по объему выброса парниковых газов. В первую тройку вошли транспорт, электроэнергия, промышленные предприятия. Остается отметить, что США являются мировым лидером в производстве говядины с ежегодным объемом выпуска около 12,5 млн т.
По следам краснотала
С экологией все понятно. Но что там с более локальными проблемами? По следам недавней публикации о фермере, пасущем своих коров на территории, заросшей красноталом у х. Кононова, можно увидеть обеспокоенность местных жителей тем, что коровы могут вредить древонасаждениям, защищающим населенные пункты от эрозии почвы и опустынивания. И они по-своему правы. Коровы хоть и не способны навредить крупным деревьям, но вот молодую поросль порой с удовольствием выламывают, добираясь до нежной сочной кроны, а ростки попросту вытаптывают. Таким образом, в своем нынешнем виде краснотал от них вряд ли пострадает, но также не сможет расти и обновляться.
Бесконтрольный выпас скота – реальная проблема местного значения. Решить ее можно как на законном уровне, присваивая неприкосновенный статус земельным участкам особого значения, вроде лесополос и заповедников, так и через человеческий фактор. Сам фермер может прекрасно понимать важность пятачков земли в своем владении, ухаживать за ними, опахивать, охранять от пожаров и пасти скот где-то еще. А если нет, местные жители должны вступить с ним в диалог и объяснить все нюансы. Они же, кстати, должны и за собой следить, не выбрасывая мусор где попало. Ведь вреда от него намного больше, чем от небольшого стада коров.
Денис Алентьев,
8 (86383) 2-64-33,
e-mail: info@perekrestokinfo.ru