Физическое состояние школьников вызывает тревогу у медиков.Здоровье наших детей в большей степени зависит от правильного питания, которому необходимо уделять особое внимание в период роста и развития ребенка. Питание должно быть рациональным и сбалансированным, соответствовать физиологическим нормам и потребностям организма по содержанию белков, жиров, углеводов и калорийность дифференцированно по возрастным группам.
Недостаточное питание, так же как и избыточное, вредно отражается на здоровье и развитии ребенка. Недостаточное питание ведет к ослаблению организма, ребенок начинает значительно отставать в развитии, ухудшается его успеваемость в школе, снижается устойчивость организма к неблагоприятным воздействиям окружающей среды. При избыточном питании нарушаются процессы обмена веществ, наступает ожирение, расстраивается пищеварение.
В питании школьников запрещается использовать следующие продукты: кремовые кондитерские изделия; сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы, жареные во фритюре пищевые продукты и изделия (чипсы); уксус, горчицу, хрен, перец острый и другие острые приправы; острые соусы, кетчупы, майонез, закусочный консервы, маринованные овощи и фрукты, кофе натуральный; тонизирующие, в том числе энергетические напитки, арахис; газированные напитки (пепси-колла; кола-колла и другие); жевательные резинки, карамель; первые и вторые блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления.
Согласно санитарно-эпидемиологическим требованиям, в школах должно быть организованно двухразовое питание (завтрак и обед). Для детей, посещающих группу продленного дня, должен быть организован дополнительный полдник. Не допускается замена горячего питания буфетной продукцией.
Ежедневно в рационы питания детей и подростков должны включаться мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты рекомендуется включать 1 раз в 2-3 дня.
Даже при сбалансированном питании дефицит витаминов составляет 20-30 %, а зимой и весной становится особенно опасным, иммунная защита значительно ослабевает.
Основными продуктами содержащими витамины являются: мясо и птица – это источник железа, витаминов группы В; рыба и морепродукты – превосходный источник белка, полиненасыщенных жирных кислот, йода, витамина Д; молочные продукты – это кальций, белок, витамины группы В, цинк; овощи и фрукты – содержат витамины группы С, бета-каротин, фолиевую кислоту, клетчатку, полезные углеводы.
Если вы с детства привьете правильный стереотип питания, приучите к здоровому образу жизни – вы обеспечите успешное будущее своего ребенка.
Елена Коваленко, зав. отделом гигиены и эпидемиологии.