— В связи с новым стандартом, который требует от профессионально-образовательных учреждений полного технического переоснащения, — говорит директор техникума В.В. Мелентей, — вконце прошлого года нам удалось приобрести современное оборудование для учебно-кулинарного цеха на сумму более 700 тысяч рублей.
— Безусловно, теперь студентам намного комфортнее и интереснее учиться, — рассказывают мастера производственного обучения З.В. Петрова и Л.А. Бикмулина.
— Сегодня такая техника, как жарочные шкафы, пароконвектомат, шкафы шоковой заморозки, тестораскаточные машины, для приготовления пиццы, куттер, расстоечный шкаф, льдогенератор, фритюрницы, овоскопы и многое другое, используется в ресторанах и кафе. Теперь и наши студенты получили возможность учиться готовить на таком высококачественном оборудовании. А значит, у них не будет проблем при трудоустройстве: они смогут сразу приступить к работе без дополнительного обучения, без так называемого ознакомительного периода.
— Готовить — одно удовольствие! — говорят студенты 2-го курса. — Постепенно осваиваем новую технику. Представляете, у нас теперь даже есть аппарат для приготовления кофе на песке, который называется ховоли.
Мастера производственного обучения стараются приучать ребят к самостоятельности, у каждого из них свое рабочее место. Продукты для приготовления блюд выделяются, из дома приносить ничего не нужно. Во время моего посещения студенты сдавали зачет по профессиональному модулю ПМ-01 — блюда и гарниры из овощей и грибов. И оказалось, ребята вкусно готовят, в чем я смогла лично убедиться, продегустировав каждое блюдо.
В следующий раз они обещали угостить меня настоящим кофе по-турецки.
Марина Озерная,
8 (86383) 2-64-33,
e-mail: info@perekrestokinfo.ru
Текст взят с сайта https://perekrestokinfo.ruimage-m@yandex.ru
На фото: Студент второго курса Анатолий Косухин для приготовления блюда использует новый вид печи – пароконвектомат. Еда всегда получается вкусной и ароматной.