Удивительно, что традиция праздновать Новый год «по старому стилю» укоренилась сразу же после введения нового календаря.
Как известно, в 1918 году по указу Ленина молодое советское государство перешло с юлианского календаря на григорианский. Вот и появился старый новый год как приятное и вкусное продолжение новогоднего праздника. А какое же староновогоднее застолье обходится без вареников? Особенно на казачьей земле.
Коллектив кафе «Пирамида» серьезно подошел к приготовлению вареников для посетителей.
– У нас есть «фирменный» рецепт, – говорит повар кафе Татьяна Ковалева, которая работает здесь со дня открытия. – Тщательно месим и раскатываем тесто, готовим начинку из капусты и картофеля, добавляем пережаренный лук, перец и другие специи.
А секрет в том, что капуста и лук готовятся на специальном оборудовании – пароконвектомате, который приобрели и установили на кухне «Пирамиды». Ну и главный секрет в том, что мы готовим с душой. Приходите, попробуйте!
Сергей ПОНЕДЕЛЬЧЕНКО.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Пишите нам — E-mail: perekrestok-bk@mail.ru