Сразу же ребенка направили в токсикологическое отделение г. Ростова-на-Дону. Семья накануне ужинала картошкой с грибами, которые сама собрала в лесу.
На территории Ростовской области в этом году зарегистрировано 5 случаев пищевых отравлений дикорастущими грибами с числом пострадавших — 7 человек (Неклиновский район, г. Шахты, г. Белая Калитва). Дикорастущие грибы, послужившие причиной отравления, были самостоятельно собраны и приготовлены для употребления в пищу. Среди пострадавших — двое детей, употребивших сырые грибы во время прогулки.
Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много хитина (грибной клетчатки), который не переваривается и затрудняет доступ пищеварительным сокам к перевариваемой пищи. В этой связи людям с ослабленным здоровьем, детям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не рекомендуется употреблять в пищу грибы. Это уже второй случай отравления грибами детей в нашем районе!
В очередной раз обращаемся к родителям:
Запомните! Детям категорически запрещено употребление в пищу грибов, особенно смертельно опасны дикорастущие грибы! Даже если для взрослых они съедобны, то для ребенка грибы — яд!
В целях предупреждения отравлений грибами филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Ростовской области» в г. Белая Калитва рекомендует:
— не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п., а также старые, переросшие грибы, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека;
— помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них, запах грибов не гарантирует их съедобность: смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет как шампиньон;
— не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
— не покупайте грибы сырые, сушеные, соленые и консервированные в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс и у случайных лиц;
— при покупке грибов в магазине, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, не покупайте испорченные грибы, с нарушением целостности упаковки, без маркировки или листов-вкладышей с информацией о товаре;
— соблюдайте технологию приготовления грибов: грибы нужно очистить, промыть, затем отмочить или отварить. При предварительной обработке ядовитые вещества в условно съедобных грибах разрушаются, и только тогда грибы можно использовать для приготовления блюд.
Употребление в пищу грибов совместно с алкоголем может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома.
В случае отравления грибами не занимайтесь самолечением, немедленно обращайтесь за медицинской помощью.
Об этом сообщила А. ПИВОВАРОВА, главный врач филиала Центра гигиены и эпидемиологии в г. Белая Калитва.