IV открытый чемпионат по хлебопечению прошел в Ростове-на-Дону

IV открытый чемпионат по хлебопечению прошел в Ростове-на-Дону

 Организаторами соревнований выступили донское министерство сельского хозяйства и продовольствия, ростовский облпотребсоюз, ВЦ «ДонЭкспоцентр» и Группа компаний «Югпродмаш», предоставившая хлебопекарное оборудование.  

Впервые в целях популяризации профессии пекаря был проведен конкурс среди юниоров, посвященный памяти председателя Чертковского райпо Валерия Кононцева.  За приз, дипломы и денежные премии боролись три команды: Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса, Пролетарского аграрно-технологического техникума и Донского казачьего государственного института пищевых технологий и бизнеса — филиала Московского госуниверситет технологий и управления имени К.Г.Разумовского.

Команды прошли несколько этапов. Во-первых, необходимо было представить домашнее задание – выпечку по теме будущего чемпионата мира по футболу 2018 года. Во-вторых, студентам предстояло показать свои умения уже на самих соревнованиях – например, изготовить в течение пяти минут разные по форме булочки.

По итогам конкурса юниоров лучшей стала команда Донского казачьего государственного института пищевых технологий и бизнеса.

На второй день чемпионата в конкурсной борьбе сразились уже профессиональные хлебопеки из шести ведущих предприятий области. Конкурсная программа чемпионата по хлебопечению для профессионалов также состояла из нескольких этапов. На первом из них оценивалось домашнее задание: участники представили съедобные экспозиции, посвященные 80-летию Ростовской области.  Среди работ можно было увидеть и герб области, и изображение храмов, и портреты казаков, и многое другое. Помимо этого, хлебопёки испекли фигурную сдобу и свадебные караваи с лебедями, булки в форме голубей, сдобные шишки.

По итогам всех этапов профессиональных соревнований первое место досталось команде, которая изготавливает хлебную продукцию под маркой «Аютинский хлеб» (ИП «Гуковская М.Ю.», г. Шахты).

Вторыми в профессиональном конкурсе стали пекари АО «Им. Ленина» из Цимлянского района.

В тройке лидеров – команда ООО «Ванта» из Волгодонска.

— Ростовская область – хлебный край, символично, что в юбилейный год 80-летия региона мы стали первыми по производству пшеницы в России, поэтому, инициируя проведения такого чемпионата на Дону, мы хотели показать, что у нас не только могут выращивать хлеб, но и производить вкусную и красивую продукцию, — отметила заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия области Ольга Миронова.

Skip to content