В Ростовской области стартовала уборочная кампания, в рамках которой проводится государственный мониторинг зерна урожая 2026 года. К 1 июля в лаборатории Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» исследовано 12 проб общей массой 14,5 тысячи тонн.
Пробы пшеницы проходят комплексную оценку по ключевым потребительским характеристикам, позволяющим определить класс выращенного зерна. Как рассказала заведующая испытательной лабораторией Донского филиала ЦОК АПК Виктория Костина, среди основополагающих свойств — цвет, запах, фракционный состав и количество примесей, наличие вредных примесей, влажность, зараженность и загрязненность вредителями, количество и качество клейковины, массовая доля белка, показатель числа падения, стекловидность, натура и другие.
Результаты первых исследований образцов нового урожая показали, что зерно имеет характерные для здоровой пшеницы запах и цвет, без загрязненности и зараженности вредителями. Например, массовая доля белка в изученных партиях составляет 11–13%, влажность — 11–12%. Основная часть первых проб донской пшеницы соответствует продовольственным 3 и 4 классам, сообщили в Донском филиале ЦОК АПК.
Заместитель директора Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анна Будникова отметила, что первые пробы не позволяют судить о качестве урожая 2026 года в целом — итоги госмониторинга подведут только после завершения уборки. Однако первые результаты дают основания для позитивных ожиданий. В этом сезоне специалисты филиала планируют отобрать и изучить 11,3 тысячи проб зерна, выращенного аграриями Ростовской области.
По данным регионального Минсельхозпрода, в период летней уборочной кампании предстоит убрать около 3,3 миллиона гектаров, из них 2,85 миллиона гектаров — озимой пшеницы. Анна Будникова также добавила, что некоторые показатели, например влажность или сорная примесь, при необходимости можно подработать. Кроме того, существует процесс послеуборочного дозревания зерна, в ходе которого оно достигает более полной физиологической зрелости и улучшает свои технологические свойства.
Пресс-служба Донского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК».
ПОДПИШИСЬ