«Любовь приходит и уходит…»

«Любовь приходит и уходит…»

О том, что кушать хочется всегда и всем, не понаслышке знают сотрудники ООО «Белокалитвинский комбинат общественного питания», с которыми мы встретились в преддверии Дня работника торговли.

История с глубокими корнями

Директор ООО «Белокалитвинский комбинат общественного питания» Александр Максимов и его заместитель Людмила Рыжкина возглавляют предприятие, специализирующееся на организации общественного питания в школах нашего района. Официально общество начало свою деятельность в феврале 2006 года. Однако его история развития и направление деятельности руководителей, а также других сотрудников предприятия объединяли их задолго до этого момента. Но обо всем по порядку.

Александр Максимов живет в Белой Калитве более 70 лет. После окончания 7 классов школы №2 он поступил в ростовский техникум связи, затем отслужил в армии и окончил торговый институт в Донецке. Первый опыт работы получил г. Очаково, где был директором общественного питания района. В 1983 году он вернулся в наш город и устроился на работу в отдел общественного питания при заводе «БКМЗ». На тот момент здесь уже порядка трех лет работала Людмила Рыжкина. По профессии она инженер-технолог пищевой промышленности и в свое время окончила по данной специальности техникум и вуз. Оба учредителя, имея на двоих стаж более 80 лет, трудятся в общепите нашего города, сначала оба работали на заводе, теперь – в «БККОП».

Так вот, в 70-80-х годах прошлого столетия около двух сотен сотрудников заводского общепита организовывали питание для 11 тыс. рабочих. Сейчас сложно и представить, что в каждом цеху была своя столовая и металлургов кормили, в том числе, и в ночные смены. Кстати, многие из «старой гвардии» и по сей день успешно работают на других предприятиях общественного питания нашего города – в кафе, барах, ресторанах. А когда-то в их ведении были и буфеты: во Дворце спорта, ДК им. Чкалова, в больнице на ул. Заводской и в профилактории. А еще отделу общественного питания завода какое-то время принадлежали магазины «Каяла», «Аспект» и «Антей», а также кафе «Юность» и ресторан «Ермак». Из проверенных источников мы узнали, что здесь проводили первые безалкогольные свадьбы в нашем городе.

Позже отдел общественного питания при заводе претерпел реорганизацию и стал называться комбинатом общественного питания, так что сегодняшнее название имеет глубокие корни. В середине 90-х, помимо организации общепита для заводчан, сотрудники комбината взяли на себя ответственность по питанию школьников, но поначалу кормили лишь городских учащихся. Однако после очередной оптимизации на заводе основной костяк общепита покинул предприятие. Тогда-то и было принято решение специализироваться исключительно на школьном питании. А начать решили с приобретения базы на ул. Заводской, где и сейчас располагаются административный корпус, а также складские и производственные помещения.

Продолжение — в номере «Перекрёстка» от 22 июля 2022 года.

Альбина Турчанинова,

8 (86383) 2-75-61, 

e-mail: info@perekrestokinfo.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.


доступен плагин ATs Privacy Policy ©
Skip to content